Laboratorium Sensilia is een Frans, onafhankelijk familielaboratorium gevestigd in de Gironde (Frankrijk). Sinds 2019 zetten wij ons in voor het onderzoeken en vervaardigen van gezonde, innovatieve welzijnsproducten.
Ontdek de oorsprong van de groenlipmossel uit Nieuw-Zeeland, zijn marien ecosysteem, zijn duurzame aquacultuur en de extractie van zijn olie rijk aan Omega-3.
Published in
Natuurlijke ingrediëntenDe groenlipmossel uit Nieuw-Zeeland (Perna canaliculus) is vandaageen van de meest bestudeerde marine bronnen van Omega-3 op het gebied van gewrichtscomfort. Gebruikt in talrijke voedingssupplementen voor mensen en honden, trekt hij ook de aandacht door zijn unieke kweekmethode en zijn natuurlijke rijkdom aan marine lipiden.
Maar achter groenlipmosselolie gaat een veel groter verhaal schuil: dat van een Nieuw-Zeelands kustecosysteem, een endemische soort die diep verweven is met Maori-tradities, en een aquacultuur die tot de meest hulpbronnenarme ter wereld wordt gerekend.
Hoe wordt de groenlipmossel gekweekt? Waarom speelt hij een belangrijke rol in de marine ecosystemen? Hoe wordt de olie geëxtraheerd om zijn waardevolle actieve stoffen te behouden?
Van de oorsprong van de groenlipmossel tot de moderne extractiemethoden van zijn olie: dit artikel bespreekt de geschiedenis, het ecosysteem en de duurzaamheid van dit unieke marine ingrediënt.
De groenlipmossel uit Nieuw-Zeeland (Perna canaliculus) is vandaag bekend voor zijn natuurlijke rijkdom aan marine lipiden en Omega-3. Maar voordat hij in voedingssupplementen werd gebruikt, was deze soort vooral een centraal element van de Nieuw-Zeelandse kustecosystemen.
Endemisch voor Aotearoa, de Maori-naam voor Nieuw-Zeeland, ontwikkelt de groenlipmossel zich uitsluitend in bepaalde kustgebieden van het land, met name in de Marlborough Sounds, de golf van Hauraki en verschillende beschutte baaien die rijk zijn aan fytoplankton.
Herkenbaar aan de groene rand van zijn schelp, kan hij zowel op rotsen als op zand- of slikbodems leven. In het wild vormen mossels soms echte onderwaterriffen die tal van andere zeesoorten onderdak bieden.
Al lang voor de ontwikkeling van de moderne aquacultuur maakte de groenlipmossel deel uit van detraditionele Maori-voeding.
Kustgemeenschappen oogstten de mossels afhankelijk van het seizoen en aten ze vers, gedroogd of bewaard. Sommige oogst- en beheerpraktijken van de kustgebieden waren gebaseerd op het behoud van de marine hulpbronnen op lange termijn.
In de Maori-cultuur past deze band met de kustlijn binnen het principe van kaitiakitanga, dat een vorm van verantwoordelijkheid en bescherming van het leven aanduidt.
De groenlipmossel neemt vandaag nog steeds een belangrijke plaats in in dit Nieuw-Zeelandse maritieme geheugen.
De groenlipmossel is een filterend weekdier. Hij voedt zich door zeewater te filteren om fytoplankton en zwevende organische deeltjes op te vangen.
Deze functie speelt verschillende ecologische rollen:
Mosselriffen dienen ook als schuilplaats voor talrijke marine organismen zoals schaaldieren, algen, ongewervelden of jonge vissen.
De aanwezigheid van mosselbanken wordt vaak gezien als een indicator van een goede ecologische gezondheid van de kustgebieden.
Tot het midden van de 20e eeuw werden groenlipmossels vooral in het wild geoogst. De toenemende vraag en bepaalde intensieve visserijmethoden hebben verschillende natuurlijke riffen geleidelijk verzwakt.
Om deze druk het hoofd te bieden, ontwikkelde Nieuw-Zeeland vanaf de jaren 1960 de aquacultuur van groenlipmossels.
Vandaag wordt het grootste deel van de groenlipmossels gekweekt op systemen genaamd longlines:
Deze methode laat de mossels toe zich rechtstreeks in hun natuurlijke omgeving te ontwikkelen, zonder kunstmatige voeding.
De voortplanting van de groenlipmossel blijft ook nauw verbonden met de natuurlijke oceaancycli. De volwassen dieren geven hun geslachtscellen af in het water, waarna de larven enkele weken ronddrijven voordat ze zich vasthechten op verschillende marine oppervlakken. In dit stadium spreekt men van mosselzaad of van spat.
Een belangrijk deel van de Nieuw-Zeelandse aquacultuur is nog steeds afhankelijk van dit wilde mosselzaad, dat op natuurlijke wijze wordt verzameld voordat het naar de kweektouwen wordt overgebracht.
De mossels bereiken doorgaans hun oogstgrootte na 12 tot 24 maanden groei.
De oogst gebeurt aan boord van gespecialiseerde schepen die de lange kweektouwen met behulp van hydraulische systemen omhoog kunnen halen. De mossels worden vervolgens mechanisch gescheiden, gespoeld en direct aan boord gesorteerd.
De snelheid van deze stap is essentieel om de kwaliteit van het vlees te behouden, en vooral de stabiliteit van de marine lipiden, die van nature gevoelig zijn voor oxidatie.
Na de oogst:
Groenlipmosselolie wordt verkregen dankzij een procedé genaamd extractie met superkritisch CO₂.
Deze technologie maakt het mogelijk de marine lipiden te extraheren terwijl hun afbraak wordt beperkt. Omdat de Omega-3 in de groenlipmossel bijzonder gevoelig zijn voor warmte en zuurstof, is deze stap cruciaal om hun kwaliteit te behouden.
Het procedé bestaat uit het gebruik van kooldioxide in een tussentoestand tussen vloeistof en gas. In deze toestand werkt CO₂ als een natuurlijk oplosmiddel dat de lipiden kan extraheren zonder agressieve chemische oplosmiddelen te gebruiken.
Deze methode biedt verschillende voordelen:
De verkregen olie wordt vervolgens gefilterd en beschermd tegen oxidatie om haar stabiliteit te behouden.
De kweek van de groenlipmossel wordt vaak beschouwd als een van de meest hulpbronnenzuinige vormen van aquacultuur.
In tegenstelling tot andere dierlijke producties zijn mossels:
Levenscyclusanalyses uitgevoerd in Nieuw-Zeeland tonen ook aan dat gekweekte mossels een relatief lage koolstofvoetafdruk hebben in vergelijking met veel andere bronnen van dierlijke eiwitten.
De kweek van de groenlipmossel produceert ongeveer 30 keer minder CO₂-uitstoot dan de productie van rundvlees, met een koolstofvoetafdruk die zelfs lager is dan die van tofu.
Ook al wordt de kweek van de groenlipmossel als relatief duurzaam beschouwd, blijft hij sterk afhankelijk van de gezondheid van de oceanen. Verschillende factoren kunnen de productie beïnvloeden: opwarming van het water, verzuring van de oceanen, periodes van zomersterfte, veranderingen in zeestromingen.
De waterkwaliteit en de veerkracht van de kustecosystemen zijn dus essentieel om deze grondstof op lange termijn te behouden.
Met het oog op deze uitdagingen worden vandaag verschillende programma's voor ecologisch herstel ontwikkeld in Nieuw-Zeeland, om de kusthabitats te beschermen en natuurlijke mosselriffen opnieuw te creëren.
Deze projecten zijn onder andere gericht op:
De groenlipmossel uit Nieuw-Zeeland is niet zomaar een marine ingrediënt rijk aan Omega-3. Zijn waarde ligt ook in het ecosysteem waaruit hij voortkomt: kustwater rijk aan fytoplankton, een filterende soort die essentieel is voor de marine biodiversiteit, en een aquacultuursector die nog sterk afhankelijk is van het natuurlijke evenwicht van de oceaan.
Van het verzamelen van het mosselzaad tot de kweek op longlines, tot de extractie van de olie met superkritisch CO₂: elke stap is erop gericht de kwaliteit te behouden van de marine lipiden die van nature aanwezig zijn in Perna canaliculus.
De groenlipmossel illustreert ook de huidige uitdagingen van duurzame aquacultuur: produceren met minder input, de kustecosystemen behouden en zich aanpassen aan de gevolgen van klimaatverandering.
Voor PERNIXOL®heeft Sensilia Laboratorium gekozen voor groenlipmosselolie uit Nieuw-Zeeland, vanwege zijn natuurlijke rijkdom aan marine lipiden, met een aanpak die aandacht heeft voor de kwaliteit van de grondstoffen, hun traceerbaarheid en hun omgeving van herkomst.
Ontdek PERNIXOL®
Dit artikel is geschreven door het R&D-team van Sensilia Laboratorium, expert in diervoeding.