Omega-3 und TOTOX: der Qualitätsleitfaden

Omega-3 gehören zu den essenziellen Fettsäuren – das bedeutet, dass der Organismus (Hund und Mensch) sie nicht in ausreichender Menge selbst herstellen kann und sie über die Ernährung aufnehmen muss. Zu den wichtigsten zählen EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). Sie tragen zur Regulierung von Entzündungen bei, unterstützen die Gelenkgesundheit, fördern kognitive Funktionen, wirken positiv auf das Herz-Kreislauf-System und spielen eine Schlüsselrolle für das Sehvermögen.

Omega-3 finden sich natürlicherweise in bestimmten fetten Fischen (Sardine, Makrele, Lachs), in Krustentieren wie der neuseeländischen Grünlippmuschel sowie in einigen marinen Mikroalgen, die reich an DHA sind.

In der modernen Ernährung ist ihr Gehalt jedoch oft unzureichend – deshalb sind Omega-3-Nahrungsergänzungen zu einer bevorzugten Lösung geworden.

Leider haben Omega-3 eine Schwachstelle: sie sind extrem empfindlich gegenüber Oxidation. Hitze, Licht oder schon die bloße Luftexposition können ihre fragile Struktur abbauen, einen Teil ihrer Vorteile zerstören und sogar schädliche Wirkungen auf den Organismus auslösen.

Daher ist es notwendig, ihre Qualität sicherzustellen – und hier kommt ein entscheidendes Kriterium ins Spiel: der TOTOX-Wert.

Wenn Omega-3 oxidieren: ein fragiler Prozess

Omega-3 gehören zur Familie der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ihre Besonderheit sind mehrere Doppelbindungen, die sie für den Organismus wertvoll machen – aber auch besonders instabil. Sobald sie Sauerstoff, Licht oder Hitze ausgesetzt sind, bauen sich diese Bindungen ab: Das ist der Beginn derLipidoxidation.

Der Prozess verläuft in drei Schritten:

• Initiation: Sauerstoff greift die Doppelbindungen an und erzeugt freie Radikale.
• Propagation: Diese Radikale lösen eine Kettenreaktion aus und bilden Peroxide – kleine, instabile Moleküle aus Sauerstoff.
• Zersetzung: Die Peroxide verwandeln sich in Sekundärverbindungen (Aldehyde, Ketone), die die Ölqualität beeinträchtigen.

Omega-3 und Oxidation: warum das ein Problem ist

Oxidiertes Omega-3 ist nicht nur Öl, das ranzig riecht. Die Oxidation führt zu:

• dem Verlust der vorteilhaften Eigenschaften (Gelenkunterstützung, Fluidität der Zellmembranen, entzündungshemmende Wirkung),
• der Bildung instabiler Moleküle (Peroxide, Aldehyde, Isoprostane), deren schädliche Wirkungen untersucht wurden: Sie erhöhen den oxidativen Stress, begünstigen Entzündungen und können zu beschleunigter Zellalterung beitragen,
• einem unangenehmen Geschmack, der die Akzeptanz des Produkts beim Hund verringert.

Kurz gesagt: Anstatt Gelenke und Zellen zu unterstützen, kann oxidiertes Öl zu einem verschlimmernden Faktor werden, indem es Entzündungen verstärkt und prooxidativ sowie proinflammatorisch auf den Organismus wirkt.

Der einzige zuverlässige Indikator: der TOTOX-Wert

Der TOTOX-Wert (Total Oxidation) ist der Referenzmaßstab zur Bewertung der Frische eines omega-3-reichen Öls. Er kombiniert zwei ergänzende Parameter:

• PV (Peroxide Value, Peroxidwert): misst die Menge an Peroxiden, den ersten Verbindungen bei der Oxidation von Omega-3. Das ist die primäre Oxidation, die gleich zu Beginn des Abbaus einsetzt.
• pAV (para-Anisidine Value, Anisidinwert): bewertet das Vorhandensein sekundärer Aldehyde aus dem Abbau bereits gebildeter Peroxide. Das ist die sekundäre Oxidation – ein fortgeschritteneres Stadium, in dem das Öl seine Frische verliert und ranzig schmeckt.

Durch die Kombination beider Messwerte erhält man ein vollständiges Bild der Stabilität von Omega-3: TOTOX-Wert = (2 × PV) + pAV

Der alarmierende Befund auf dem Markt

Mehrere wissenschaftliche Studien bestätigen, dass viele Omega-3-Ergänzungen die empfohlenen Grenzwerte überschreiten:

• Neuseeland (Albert, 2016): eine Analyse von 36 Fischölpräparaten ergab, dass 50 % einen TOTOX-Wert über den Empfehlungen aufwiesen.
• USA (Hands, 2024): eine aktuelle Studie mit 72 Omega-3-Präparaten, die zwischen 2014 und 2020 verkauft wurden, zeigte große Qualitätsunterschiede. Die Ergebnisse zeigen, dass 68 % der aromatisierten Produkte den TOTOX-Grenzwert (≤ 26) überschritten. Fazit der Studie: Zugesetzte Aromen können den ranzigen Geschmack maskieren und die Oxidation gleichzeitig verschärfen – die Präparate werden weniger zuverlässig und manchmal irreführend für Verbraucher.

Wie vermeiden Sie die Oxidation von Omega-3?

Um ein wirksames und sicheres Präparat zu wählen, sollten Sie:

• Transparente Marken bevorzugen, die ihre Testergebnisse veröffentlichen (gemessener TOTOX-Wert).
• Klare oder luftdurchlässige Kunststoffverpackungen vermeiden.
• Nach Erhalt und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
• Auf natürliche Antioxidantien achten (Vitamin E, Tocopherole, stabile Öle).
• Schonende Extraktionsverfahren wählen (wie überkritisches CO₂), die die Oxidation bereits bei der Herstellung begrenzen.

PERNIXOL®: stabile und getestete Omega-3

Angesichts dieser Befunde zur Oxidation von Omega-3 ist es wichtig, ein Präparat zu wählen, das Frische, Stabilität und Rückverfolgbarkeitgarantiert. Genau das verspricht PERNIXOL®– eine flüssige Ergänzung für den Gelenkkomfort von Hunden, formuliert, um die Integrität der Omega-3 maximal zu bewahren und Hunden eine natürliche Lösung von einwandfreier Qualität zu bieten.

Die Stabilität von PERNIXOL® basiert auf einem umfassenden Qualitätsansatz – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Endverpackung. Neuseeländisches Grünlippmuschelöl und Mikroalgenöl stammen von sorgfältig geprüften Lieferanten nach einem strengen Kontrollplan mit Kriterien für Rückverfolgbarkeit, Umweltschutz und systematischen Analysen von Reinheit und Zusammensetzung. Vor der Formulierung wird jede Charge auf TOTOX-Werte geprüft, um Frische und Stabilität zu gewährleisten.

Die Formel wird anschließend mit zwei natürlichen Antioxidantien stabilisiert: High-Oleic-Sonnenblumenöl, das besonders reich an Ölsäure (Omega-9) und sehr oxidationsbeständig ist und als natürliches Konservierungsmittel dient, sowie Vitamin E (Tocopherole), das freie Radikale neutralisiert und die Haltbarkeit der Omega-3 verlängert.

Am Endprodukt werden die TOTOX-Werte von einem unabhängigen Labor nach europäischen Normen gemessen – mit vorbildlichen Ergebnissen von 6,7 bei der Herstellung und 7,8 nach 6 Monaten, deutlich unter dem internationalen Grenzwert von 26 laut GOED.

Das 30-ml-Format entspricht 30 Anwendungstagen und verhindert, dass eine angebrochene Flasche zu lange offen bleibt.

Die Herstellung erfolgt bewusst in kleinen Chargen, um die Frische der Lose zu maximieren. Nach der Produktion werden die Flaschen sofort im Kühlschrank gelagert; Kunden sollten das Produkt vor und nach dem Öffnen kühl aufbewahren, um die optimale Stabilität der Omega-3 über die Zeit zu erhalten.

Fazit

Omega-3 sind unverzichtbar für den Gelenkkomfort, doch ihre Wirksamkeit hängt direkt von ihrer Frische ab. Der einzige zuverlässige Indikator dafür ist der TOTOX-Wert. Dennoch zeigen viele Analysen, dass die Hälfte der Produkte auf dem Markt die empfohlenen Grenzwerte überschreitet – bei aromatisierten Präparaten ist das Risiko noch ausgeprägter.

Mit PERNIXOL® ist jedes Detail darauf ausgelegt, die Wirksamkeit der Omega-3 zu bewahren:

Wissenschaftliche Referenzen

• Albert BB, Derraik JG, Cameron-Smith D, Hofman PL, Tumanov S, Villas-Boas SG, Garg ML, Cutfield WS. Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised and do not meet label content of n-3 PUFA. Sci Rep. 2015 Jan 21;5:7928. doi: 10.1038/srep07928. Erratum in: Sci Rep. 2016 Nov 07;6:35092. doi: 10.1038/srep35092. PMID: 25604397; PMCID: PMC4300506.
• Hands JM, Anderson ML, Cooperman T, Frame LA. A Multi-Year Rancidity Analysis of 72 Marine and Microalgal Oil Omega-3 Supplements. J Diet Suppl. 2024;21(2):195-206. doi: 10.1080/19390211.2023.2252064. Epub 2023 Sep 15. PMID: 37712532.
• GOED. Best-Practice Guidelines on Oxidation Control. 2017.

Dieser Artikel wurde vom F&E-Team des Sensilia-Labors verfasst, das auf Tierernährung spezialisiert ist.