Il Laboratorio Sensilia è un laboratorio francese a conduzione familiare e indipendente, situato in Gironda (Francia). Dal 2019 ci impegniamo a ricercare e produrre prodotti per il benessere sani e innovativi.
Olio o polvere di cozza verde? Scopra le differenze e perché l'olio, più concentrato in Omega-3, è la forma più efficace per sostenere la mobilità del cane.
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Guide all'acquistoLa cozza verde (Perna canaliculus) è una specie di cozza originaria delle coste della Nuova Zelanda. Da molti anni viene utilizzata per trattare i disturbi articolari, in particolare l'artrosi nei cani. Le sue proprietà antinfiammatorie naturali e la sua azione protettiva su cartilagine e ossa, legate soprattutto all'elevato contenuto di Omega-3, ne fanno un integratore alimentare apprezzato per alleviare i dolori articolari e migliorare la mobilità nelle persone e negli animali anziani.
La cozza verde può essere estratta in varie forme per essere poi aggiunta agli integratori alimentari per l'artrosi del cane:
Sebbene queste forme derivino dallo stesso tipo di cozza verde, il loro processo di estrazione è diverso:
Per creare la polvere, la polpa della cozza verde viene sottoposta a un processo di essiccazione, spesso mediante liofilizzazione (essiccazione per congelamento). Questo processo permette di preservare alcuni nutrienti eliminando al contempo l'umidità dalla polpa. Una volta essiccata, la polpa delle cozze viene macinata fino a ottenere una polvere fine.
Questo processo comporta la perdita di alcuni composti sensibili al calore o all'ossigeno, come gli acidi grassi Omega-3.
È possibile aggiungere additivi per stabilizzare la polvere e migliorarne la conservabilità.
Alcuni produttori utilizzano conservanti naturali o sintetici per prevenire la crescita di microrganismi nella polvere. Questi conservanti possono includere sostanze come acido citrico, sorbato di potassio, citrato di sodio o silicato di calcio.
Prima dell'estrazione, la polpa delle cozze viene spesso congelata a temperature molto basse per preservare la qualità dei composti attivi, in particolare degli acidi grassi Omega-3, che sono sensibili al calore. Questa fase consente inoltre di evitare la degradazione enzimatica dei nutrienti.
La polpa delle cozze congelata viene quindi posta in un estrattore ad alta pressione, dove è sottoposta a CO2 supercritica. Quest'ultima scioglie i lipidi presenti nella cozza, in particolare gli acidi grassi Omega-3.
Il principale vantaggio dell'estrazione con CO2 supercritica è che viene effettuata a temperature relativamente basse, proteggendo dalla degradazione i composti sensibili al calore, come gli Omega-3, e producendo così un olio di qualità superiore. Inoltre, non viene utilizzato alcun solvente chimico , rendendo l'olio estratto più puro e privo di residui potenzialmente tossici.
Dopo l'estrazione, la CO2 supercritica carica di lipidi viene convogliata in una camera di separazione, dove la pressione viene ridotta e la CO2 torna al suo normale stato gassoso. Durante questo processo, i lipidi estratti si depositano formando un olio puro e ricco di Omega-3.
L'olio ottenuto viene poi filtrato per eliminare ogni impurità residua. All'olio vengono spesso aggiunti antiossidanti naturali, come la vitamina E, per stabilizzare gli acidi grassi Omega-3 e prevenirne l'ossidazione, garantendo così una conservabilità prolungata.
L'estrazione con etanolo è un metodo comunemente utilizzato per ottenere olio di cozza verde. Si basa sull'impiego di un solvente alimentare, l'etanolo, capace di sciogliere i grassi e i composti lipidici presenti nella polpa. Dopo la macinazione, le cozze vengono mescolate con l'etanolo sotto agitazione per estrarne gli acidi grassi Omega-3 (EPA, DHA, ETA), ma anche i fosfolipidi, molecole che svolgono un ruolo chiave nella struttura delle membrane cellulari e nel migliore assorbimento degli Omega-3 da parte dell'organismo.
Scopra il nostro articolo sui fosfolipidi
Terminata l'estrazione, la miscela viene filtrata e l'etanolo viene evaporato sottovuoto a bassa temperatura, lasciando un olio concentrato in lipidi benefici. Tuttavia, a differenza dell'estrazione con CO₂ supercritica, questa tecnica implica il contatto diretto con un solvente liquido e temperature leggermente più elevate, che possono aumentare il rischio di ossidazione degli Omega-3 se il processo non è perfettamente controllato. Inoltre, lievi tracce di solvente possono permanere se l'evaporazione non è completa, rendendo l'olio un po' meno puro di quello ottenuto con CO₂.
L'olio ottenuto mediante estrazione con etanolo rimane comunque interessante dal punto di vista nutrizionale, poiché conserva una parte importante di fosfolipidi e acidi grassi essenziali. Presenta semplicemente un odore marino più intenso e una stabilità leggermente inferiore, motivo per cui i produttori aggiungono spesso antiossidanti naturali, come la vitamina E, per prolungarne la conservabilità.
Sebbene molti integratori alimentari destinati al benessere articolare siano formulati con polvere di cozza verde per il suo basso costo, l'olio di cozza verde offre maggiori vantaggi in termini di efficacia e tollerabilità nei cani:
Uno dei vantaggi più rilevanti dell'olio di cozza verde risiede nel suo contenuto di Omega-3, acidi grassi essenziali dalle potenti proprietà antinfiammatorie. L'olio contiene fino a 15 volte più Omega-3 rispetto alla polvere di cozza verde. Questo fenomeno si spiega perché durante il processo di produzione della polvere viene eliminata gran parte degli acidi grassi essenziali. Gli Omega-3 sono invece i principali principi attivi con efficacia clinica dimostrata nei cani affetti da artrosi.
La polvere di cozza verde contiene proteine che alcuni cani possono talvolta digerire male, in particolare quelli predisposti a disturbi digestivi o allergici. Alcune razze, come i Bulldog francesi, i Boxer e i Boston Terrier, sono più soggette a queste intolleranze. I potenziali allergeni presenti nella cozza verde comprendono specifiche proteine marine e tracce di crostacei, che possono provocare reazioni nei cani sensibili.
A differenza della polvere, l'olio di cozza verde non contiene proteine, il che lo rende una scelta ideale per i cani con sensibilità digestive o allergie. Eliminando le proteine allergeniche, l'olio diventa più facile da digerire e riduce il rischio di reazioni indesiderate.
L'olio di cozza verde si distingue per la capacità di agire rapidamente dopo l'ingestione. In farmacologia si misura il tempo necessario affinché i principi attivi raggiungano la concentrazione massima nel sangue, il cosiddetto «picco plasmatico».
In un recente studio clinico (Miller, 2020), l'olio di cozza verde raggiunge il picco plasmatico in sole 5 ore, mentre le forme in polvere impiegano tra 24 e 30 ore. Ciò significa che gli Omega-3 sono rapidamente disponibili nell'organismo per alleviare i dolori articolari dei cani.
Con l'olio di cozza verde, gli Omega-3 raggiungono la concentrazione massima nel sangue 6 volte più rapidamente rispetto alla polvere.
Grazie a questo rapido assorbimento, ogni giorno è sufficiente una piccola quantità di olio per ottenere un effetto benefico, facilitandone l'uso quotidiano per il proprietario e il benessere del cane.
L'olio di cozza verde è particolarmente facile da somministrare grazie alla sua elevata concentrazione di Omega-3, che consente un basso dosaggio giornaliero, rendendo la somministrazione più comoda sia per il proprietario sia per il cane.
A differenza della polvere di cozza verde, che richiede quantità maggiori per raggiungere livelli efficaci di principi attivi, una dose ridotta di olio è sufficiente per produrre un effetto significativo sui disturbi articolari dei cani.
Inoltre, grazie alla sua forma liquida, l'olio può essere somministrato direttamente nella bocca del cane. Il suo odore e il suo gusto appetibili rendono la somministrazione facile anche per i cani più difficili.
La polvere resta ampiamente utilizzata nell'industria degli integratori alimentari per cani per una semplice ragione: il costo.
Si stima che per produrre la polvere serva da 5 a 10 volte meno polpa di cozza verde rispetto alla produzione dell'olio.
Per questo motivo la polvere di cozza verde è molto meno costosa dell'olio di cozza verde. Ciò spiega perché molti laboratori continuino a proporre integratori alimentari in polvere.
L'olio di cozza verde si distingue nettamente dalla polvere per purezza, concentrazione di Omega-3 e biodisponibilità. Più stabile, più digeribile e più efficace, si afferma come la forma più performante per sostenere le articolazioni dei cani.
Per questo motivo PERNIXOL® contiene esclusivamente olio di cozza verde della Nuova Zelanda estratto con CO₂ supercritica, associato a olio di alghe ricco di DHA. Una formulazione liquida, naturale e altamente assimilabile, studiata per migliorare a lungo la mobilità del Suo cane.
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Questo articolo è stato redatto dal team R&S del Laboratorio Sensilia, esperto in nutrizione animale.